提前退休极简生活:我家吃了多年的好吃的鱼香肉丝配方来喽

今天是周三，清晨醒来，打开窗户，看着窗外邻居家的小院种的各种蔬菜长势喜人，绿油油的一片，甚是养眼。有菠菜，大葱，生菜，草莓，樱桃，樱珠等等。

每天早晨透过窗户都能看到邻居在整理她的小菜园，小小的菜园子承载了邻居对生活的希望和热情

最近老公手指缝被玻璃瓶盖子伤了一下，娇贵的说不想干活。这点眼力劲咱还是有的，赶紧把一天三顿饭刷碗的活接过来。今天早餐我也承包了，让掌柜的坐等开饭。

咖啡豆放入咖啡机，牛奶放入奶泡机，让它们工作起来。黄油热锅，煎好鸡蛋和土司片，用沙拉酱，煎鸡蛋，肉松组装好三明治。咖啡，三明治，可口美味的西式早餐很快就准备好了。

今天的早餐

吃完早饭，收拾完厨房，看见老公已经在清洗院子了。前几天下雨，院子里积累了厚厚的一层灰尘。

今天的阳光真好，我也赶紧换上鞋，来院子活动活动筋骨。

最近阳光好的时候，我上午都会在院子里走走，走累了就脱掉鞋袜，挽起裤腿，露出胳膊和后背，坐在院子里晒会太阳，一直晒到微微出汗才恋恋不舍的回屋。

今天的午饭是心心念念的鱼香肉丝，念叨了好久了，今天老公心情好，终于给安排上了，这道菜是先生的拿手菜，在我心目中这道菜的味道碾压饭店大厨。主食是大米加小米一起焖的米饭。小米是粗粮，与大米一起焖饭味道不错，不喜欢吃糙米的姐妹们可以试试。

吃午餐喽

刚刚跟老公要来了鱼香肉丝的配方，分享给姐妹们。

里脊肉先用一个鸡蛋，胡椒粉，些许白糖，少许白酒和生抽，抓匀至肉丝粘稠，加入花生油，继续抓匀锁住水分，腌制15分钟。

锅中倒入花生油至7分热，加入肉丝，滑熟肉丝，倒入盘中备用。

锅中再次倒入花生油至7分热，加入葱末，小黄姜末，蒜末，一个四川干红辣椒，煸出香味后加入土豆丝，木耳丝，尖椒丝，大火翻炒至8分熟，倒入滑熟的肉丝，加入白糖，盐，老抽，蕃茄酱，泡椒，翻炒后再加入适量开水，最后加上水淀粉勾芡收汁，滴入香油，出锅。

一盘色香味俱佳的鱼香肉丝就出锅了。

一口下去，还是那个味道，甜中带酸，酸中带辣，辣中带香，里面没有鱼却吃出了鱼香的味道，其中的肉丝又滑又嫩，一点也不柴。

一边大口吃着，一边问老公:这道菜没有鱼，为什么我却吃出了鱼的味道？

老公答:鱼香肉丝具有鱼香味是因为泡椒发酵带来的鲜味和微酸是鱼香味的灵魂。葱姜蒜经过热油爆香奠定风味基础。糖与醋形成荔枝口的酸甜味，模拟烹鱼时的糖醋口感。鱼香是川菜24口味之一，与鱼无关。这种命名的方式类似蚂蚁上树没有蚂蚁，夫妻肺片没有肺片，体现了中餐菜名注重意境和创意的特点。

被老公这么一说，还真让我长见识了。

我们两个人，把满满一大盘鱼香肉丝都吃光了，真的太好吃了。想尝试的姐妹们可以做一下。

好吃的鱼香肉丝

跖骨骨折现在已经是第九周了，行动比以前方便了很多。除了需要爬高的的除外，其他的家务活都可以做了。

吃完午饭休息了一会，就把羽绒服收起来了。

数了数我的羽绒服一共有6件，老公有3件。今年因为退休了，外出的机会少了很多，6件羽绒服有5件都躺在衣柜中冬眠，一个冬天我只穿了一件短款的黑色羽绒服，所以今年就洗这一件就行了。

看着这么多的羽绒服，我又动了断舍离的念头了，但是哪件也不舍得断掉，那就再放放吧，反正家里也有地方放。

昨天下单了一瓶立白的专门洗羽绒服的，是姐姐推荐给我的，说洗羽绒服挺好用的，洗好晾干的羽绒服的羽绒不会一坨一坨的，很蓬松。

到货后我打算先洗两件羽绒马甲做个实验，如果好的话我就不打算去干洗店干洗羽绒服了，自己在家洗就行了。

我买的羽绒服洗衣液

现在骨折能脱拐走路了，在家一会收拾这，一会收拾那，时间过的好快，没有了刚骨折时的度日如年。一天的时间很快就过去了。

不仅感叹，能走路的日子真的很好，很珍惜。

我是向阳，喜欢用文字记录我自己的日常生活，感悟人生。

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