天气寒冷，这款食疗暖脾胃，补气血丨食疗药膳

冬天吃姜枣番薯糖水，

暖脾胃补气血

文/药学部 谭汉添副主任药师

已至仲冬，广州的天气让人感觉有点飘忽，似冻非冻，似热非热。早晚看到很多行人已经穿上薄羽绒，中午不少人却只穿一件单衣。

最近，随着天气的渐冷，街头卖煨番薯的小摊贩也多了起来。每逢路过小摊旁闻到煨番薯的飘香，总会回忆起儿时的味道。

笔者生长在广州北郊，那时候到处都是农田。农村小孩子们冬天最大的乐趣，就是在田里煨番薯、煨芋头。在田地里垒几块大泥巴，搭成一个简易的小灶。

选一些小的番薯和芋头放在泥灶里，上面铺一些禾秆草或小柴枝点火烧，等到飘出香味就差不多可以吃了。有得吃，有得玩，还可以取暖，可谓乐也融融！

煨番薯固然好吃，但要吃得健康又御寒，不妨来一碗“姜枣番薯糖水”。

材料

番薯250g，红枣6粒，生姜30g，红糖适量。

做法

番薯去皮，洗净，切小方块；红枣洗净，去核；生姜洗净，磨姜蓉取汁。番薯、红枣放入瓦锅，加水适量，煮至番薯软烂，加入红糖溶化，倒入姜汁拌匀即可。

功效

番薯，即红薯。味甘，性平。归脾、肾经。有补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘的功效。

大枣味甘，性温。归脾、胃、心经。有补中益气，养血安神的功效。

生姜味辛，性微温。归肺、脾、胃经。有解表散寒，温中止呕，化痰止咳的功效。

红糖味甘，性温。归肝、脾、胃经。有补中缓肝，活血和瘀，解毒消肿的功效。

姜枣番薯糖水有健脾养血，和中缓急，解表散寒的功效。冬天食用既暖脾胃，又补气血，不妨给你的家人们来一碗，让他们感受寒冷天气下的浓浓温情。

作者介绍

谭汉添

广州中医药大学第一附属医院副主任药师

中／西药执业药师，广州市健康科普专家

医学理学双学士

中国民族医药学会方药量效研究分会常务理事

主持中管局课题一项

发表核心论文多篇

主要从事医院药房管理和药品质量控制

【擅长】中医食疗保健养生及临床用药指导。

校对：楚惠

编辑：李建国

复核：梁幸琳、潘钰桦

责编：王爔晨

审定：刘苡婷

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