寒冷的东北为啥不喝胡辣汤？去一次哈尔滨终于懂了，确实没必要！

东北那么冷，开一个胡辣汤店会不会赚大发？

这是我踏入东北土地之后的一个想法，但很快就被破灭了！

东北，不喝胡辣汤，而且背后的原因，有现实问题有历史问题，还有一个搞笑的现实问题！

1.

带着东北的几个朋友在郑州喝胡辣汤的时候，他们几个的表情到了现在我都印象深刻，简直是无法形容。

第二次带他们去喝的时候，朋友们依然很难接受那个味道，可是第三次之后，他们就爱上了胡辣汤，甚至早餐的时候，喝胡辣汤配着水煎包已经成了他们的标配。

后来毕业之后，我去哈尔滨，大连，长春等几个地方出差，下了飞机，冻得我瑟瑟发抖，当时就跟东北的朋友说，如果早上在东北能够喝上一碗热乎乎的胡辣汤也是挺好的，毕竟胡辣汤驱寒能力还是挺强的。

但我在东北很少见到有卖胡辣汤的。

我还想着等以后有钱了，一定要在东北开一家胡辣汤店，一定能够卖的火爆，但当我真正在东北，比如说在哈尔滨生活一段时间之后，就会发现这个想法不科学也不可能实现。

因为东北的冷与其他地方的人不一样，或者说胡辣汤提供的热，不是东北人所需要的那种热。

一个美食能不能在当地流行起来，决定因素有很多，比如说当地的食材、气候以及人口的结构等等。

像我说的胡辣汤，它有驱寒的效果，可能是在河南比较明显一些。

驱寒的方式很多。

辛辣的东西用来驱寒这种事情是比较常见的，而在南方，一些滚烫的汤水也能够起到一定的驱寒作用，长江下游就可能会多一点。

再往上走，到了河南中原这一块，单纯的滚烫汤水已经很难起到驱寒的作用，所以要加一些料，而胡辣汤就是一个很好的选择。

它有驱寒的作用，也能够顶饿，所以是一个很好的选择。

再往北走，因为天气越来越冷，端上来一碗热汤可能没一会儿就凉了。再比如说像胡辣汤这种粘稠状的东西，可能吃着吃着也会凉，所以就需要另一种美食，比如说羊汤、羊杂汤之类的。

有料，有油，热量高，这种驱寒效果也好。

到了东北，那里的温度就已经不是像江浙沪或者是河南山东这种寒冷了，所以需要的能量也就更多，吃的更是一个讲究。

2.

我去东北一些地方出过差，虽然在那里生活的时间不是很长久，但那里的冷我是领略过的。

就这么说吧，我们出差之前，本来已经做好了足够的准备，也买了很厚的衣服，但是我哈尔滨的一个朋友还是把他压箱底的羽绒服给我拿了出来，他说到了东北还是要穿这样的衣服，其他衣服都不顶用。

也确实如此，我们一下飞机就冻得瑟瑟发抖，朋友的衣服派上了用场，真的很厚很厚，我们一行人是6个，其中两个是品牌方，两个是东北的老乡。

结果那一次活动之后，除了东北的两个老乡之外，其他人全都被冻“傻”了，甚至已经冻重感冒或者是发烧。

不得不说，东北的寒冷不是我们想象的那一种。

不是说你多穿两件衣服就行了，要知道当时我不仅穿了我哈尔滨朋友送给的那一套羽绒服，我身上还贴了6个暖宝贴。

甚至我在脚底板还贴了两个暖宝贴，就这才能够勉强的撑得过去。

南方的人去到东北，那简直就是体会到什么叫做天寒地冻了，一点没有开玩笑。

住下来，我也能够理解东北这里的一些文化，比如说澡堂文化，比如说吃烤肉，尤其是炖菜，大肉的炖菜，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，白菜炖豆腐，茄子炖土豆。

这些场景一听就是很暖和，吃起来也比较暖和，有力量的。

我也问过我的一些东北的朋友，为什么不喝像胡辣汤这种东西，他们的解释也很简单，其中一个有点搞笑。

3.

首先来说，汤汤水水的这种东西，它不顶饿，其次，东北那是真的寒冷，不是说零下三五度，零下七八度的那种寒冷，他们需要的热量是真真实实的热量，而不是靠胡椒粉带来的疼痛感或者是麻辣感。

因为这种感觉只会让你驱寒，让你觉得热，或者是给你提供一定的热量，但是一会儿就没了，他们需要的是大量的热量来抵御寒冷。

东北的人实在，温度也实在，那是实打实的冷，一点虚假的热，三五分钟就给你冻没了。而吃肉，不仅抗饿，还能提供能量！

再者，还有一个历史原因，那就是人口，在东北的人，有一些是从山东和天津迁过去的，河南人没有迁过去那么多，在饮食文化上，自然也就没有偏向于河南。

让我没有想到的，还有一个比较搞笑的原因，就是汤汤水水喝多了容易上厕所。

东北那么寒冷，大家都想躺在炕上，谁没事儿跑一趟厕所又跑一趟厕所呢？

想一想自己晚上睡觉之前是不是不想喝水？是不是不想起来上厕所？

其他地方如此，东北冷的让人更不想去厕所。

4.

在东北喝胡辣汤，不如吃根冰棍。

当时我们一行几个人在中央大街上溜达，两个东北的同事给我们买了冰棍吃。

我记得当晚已经冻得瑟瑟发抖，手都快僵硬了，鼻子红通通的，这个时候东北的朋友拿过来老冰棍让我们吃，我们觉得诧异。

这么冷，难道说不是应该喝热饮吗？

怎么还要吃冰棍呢？

他们说吃吧，吃了之后身上暖暖的。

说实话，我很懵，但由于他们实在是太过于热情，我就接过来冰棍吃了一口。

你还别说，吃完之后也不是说身上热吧，就是没有那么的寒冷了。

当时我的理解就是，冰棍的冷与哈尔滨的冷相结合了，相抵冲了，所以就没有那么明显的感受。

之前只是一个玩笑，说等有机会了要在东北开个胡辣汤店，一定能够卖的火爆。

但现在想想，有一些不可能了。

简单来说，东北需要的热是真正的热，是一种能量，而不是靠辣出来的幻觉，因为辣出来的幻觉在东北那样天寒地冻的情况下很容易被攻破，让大家认识到现实。

东北美食很多，吃不够。下次再去就好好体验他们的澡堂文化，应该也是不错的！至于开店，那就算了吧！