韶关，比生意更赚的是烟火气

我是合肥人，去韶关是去年的事，本来是公司派我去谈点业务，想着就是个粤北小城，待几天就走。结果一去才发现，这地儿比我想的有意思多了，说实话有些味道，现在城里根本找不到。

第一印象是人实在。那几天早上去南华禅寺前的茶楼喝早茶，一碗猪红汤，胡椒粒在汤面上跳，阿婆端着瓷碗蹲在巷口，冲我笑：“来，趁热喝，不辣你不信。”那股胡椒香和鸭血嫩滑，能顶半天的劲儿。这种随意的热情，在合肥街头已经少见了。

第二是韶关的腊鸭。南雄腊鸭冬天挂满街，一阵北风吹来，整条巷子都是油香，透着米酒味。珠玑巷那几家，鸭皮薄得像宣纸，肉红得像老刀郎演唱会的灯光。咬一口香、韧、骨脆，咸香里带着回甘——那是真正靠冬日天然风晒出来的，不是机器烤的。

第三是茶。白毛茶我第一次喝是在红山镇小茶馆，茶农戴着竹笠，手脚利索泡茶，兰香清到心里，喝完不觉口里回甜。老板说这茶耐泡，是他们的“岭南脾气”。我心想，这跟北方的浓茶不一样，韵味细，却能喝出慢生活的节奏。

第四是沙田柚。仁化的柚子外皮金黄透亮，割开脆响一声，汁水甜得像年轻时候的初恋。当地人教我，把柚皮切丝煮蜂蜜茶，冬天喝暖得像盖了波司登羽绒服。我带了几颗回家，老伴说：“这柚子甜得不像话。”

最后不得不说甜白糖饼。糯米磨粉加白糖油，慢火煎到金黄，咬下去“咔嚓”一声，甜香满口。我站在街边吃，一边看孩子偷捏面团玩，一边听几个老爷子聊着谁家今年柚子长得好——那叫一个生活气。

韶关不算大，但每一样东西都有自己的脾气，不招摇，却真。现在那趟出差算是赚了，不光是生意，还有一兜子能让冬天变暖的味道。旅行有时候不是为了看风景，是为了遇见人和那座城的烟火气。